لقد أحدث جائحة كوفيد-19 العديد من التغييرات في أسلوب حياتنا. فما كان يتم تقليديًا وجهاً لوجه كان لابد من تنفيذه عبر الإنترنت. كان ذلك متوقعًا للغاية بالنسبة للعمل والدراسة، ولكن بالنسبة لصناعة الأغذية والمشروبات، لم يكن الأمر كذلك. في حين كانت متاجر البقالة الإلكترونية موجودة لفترة من الوقت قبل الوباء، إلا أن الحجر الصحي في المنزل جعلها أكثر شعبية.
اعتقد الكثير من الناس أن الوباء من شأنه أن يضعف صناعة الأغذية والمشروبات بشكل كبير. ومع محدودية القدرات في المطاعم وغيرها من مؤسسات الأغذية، كان من الطبيعي أن يكون لدى الجمهور مثل هذه التوقعات. ومع ذلك، لم يتحقق هذا بالضرورة، وفقًا لتقرير صادر عام 2022 عن غرفة تجارة وصناعة دبي .
سجلت مبيعات صناعة الأغذية والمشروبات نموًا بنسبة 255% في الإمارات العربية المتحدة في عام 2020. لكن لم تكن صناعة الأغذية والمشروبات التقليدية كما عرفناها، بل نظيرتها عبر الإنترنت. وبحلول الربع الثالث من عام 2021، تجاوزت تجارة الأغذية والمشروبات في الإمارات العربية المتحدة 20 مليار دولار.
إن جزءًا كبيرًا من هذه المبيعات يأتي من "التجارة السريعة" أو التجارة السريعة. ورغم أن الأمر يبدو معقدًا بعض الشيء، إلا أنه يشير في الغالب إلى عمليات التسليم عند الطلب أو البقالة الإلكترونية. لكن هذا النمو الهائل يثير التساؤل، لماذا لجأ المزيد من الناس إلى هذه التجارة، وكيف حسّنت أسلوب حياتهم أثناء الوباء؟
الضجة حول البقالة الإلكترونية
وفقًا لموقع استخبارات المستهلك وبحسب شركة Talkwalker ، أصبح المستهلكون في الشرق الأوسط "أكثر وعياً بالأسعار من أي وقت مضى، ويبحثون باستمرار عن طرق للتوفير، سواء من خلال برامج الولاء، أو القسائم، أو ببساطة الحد من إنفاقهم". وعلاوة على ذلك، أدى التحول إلى الإنترنت إلى تحويل المزيد من المستهلكين إلى مواطنين رقميين.
من السهل استنتاج كل شيء آخر من هذه الحقائق. من المتوقع أن يرتفع التضخم العالمي إلى 6.7% في هذا العام، لم يعد الناس على استعداد لإنفاق الكثير من المال على التنقلات والوقود كما كانوا قبل الجائحة. وتشهد الأسعار ارتفاعًا مطردًا في كل مكان. وبالتالي، فإن أبسط المهمات مثل الذهاب إلى البقالة أو شراء الطعام من الخارج قد تصبح غالبًا أكثر تكلفة بسبب التكاليف الإضافية للنقل.
الحل السريع والسهل هو أن يتم توصيلها إلى باب منزلك. فبدلاً من التنقل من وإلى متجر البقالة أو مطعمك المفضل، فإنك تتحمل تكلفة التوصيل لمرة واحدة. وتساعدك البقالة الإلكترونية على خفض التكاليف ليس فقط في هذا الصدد. بل وأيضًا في الطريقة التي تمكنك بها من إعداد طعامك بنفسك في المنزل بدلاً من تناوله في الخارج.
البقالة الإلكترونية، الطعام الذي تصنعه بنفسك
يعد تناول الطعام في الخارج نشاطًا اجتماعيًا في الإمارات العربية المتحدة أكثر من أي مكان آخر. مشهد الطعام هناك هو واحد من الأفضل في العالم. ولكن مع انتشار فيروس كورونا المستجد، كان على سكان الإمارات العربية المتحدة أن يخففوا من تناول الطعام من الخارج للحفاظ على سلامتهم. ولهذا السبب أصبح الطبخ المنزلي أكثر شعبية مؤخرًا. بدأت كتب الطبخ ودروس الطبخ ودروس الطبخ تحظى باهتمام أكبر على الإنترنت.
شجعت مدربة اللياقة البدنية وخبيرة التغذية موديت مالهوترا الطهي المنزلي في مقابلة مع صحيفة جلف نيوز. ووفقًا لها، "يميل الطعام الخارجي إلى أن يكون مرتفعًا في الإضافات الكيميائية والهرمونات والسكر والملح والدهون غير الصحية، كما أنه يحتوي عمومًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية التي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحتك العقلية وتوقعاتك".
بصرف النظر عن طهي طعامك في المنزل، فإن استخدام البقالة الإلكترونية لجمع المكونات اللازمة مفيد أيضًا. كبداية، يمكنك إنشاء قائمة تسوق سريعة وطلب من شخص آخر جمع العناصر لك. خلال ذلك الوقت، تحصل على مساحة إضافية للقيام بمهام أخرى، سواء كانت متعلقة بالعمل أو المساعي الشخصية أو الأمور المتعلقة بالأسرة. ولكن هذا فقط هو المكان الذي تبدأ فيه الأشياء الجيدة.
الفوائد العديدة لتحضير وجباتك
إن الطهي في المنزل لا يوفر لك فقط الوقت والمال ويحافظ على سلامتك أثناء الوباء. الطبخ المنزلي هو عموما أكثر صحة ، كما أنه يمنحك مزيد من التحكم في استهلاكك . معرفة الكمية الدقيقة من أحد المكونات التي يجب إضافتها، على سبيل المثال، مفيدة للغاية لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. لا تتمتع بنفس الاستقلالية عند تناول الطعام في الخارج، حيث أن الوجبات من المطاعم غالبًا ما تكون مليئة بالكثير من الزبدة والملح .
الآن بعد أن انتهينا من الأمور المادية، حان الوقت لمناقشة الفوائد الصحية العقلية التي يمكنك الحصول عليها من إعداد وجباتك بنفسك. إن القليل من الإبداع كل يوم يمنح الناس شعورًا أفضل بالتطور الشخصي. على الأقل، هذا هو الحال. ما وجده هؤلاء علماء النفس في دراستهم هو أن الطبخ يتطلب بعض الإبداع. وقد وجد أن تحسين الصحة العاطفية بشكل كبير أنه يمكن أن يساعد في علاج الاكتئاب والقلق. حتى أن بعض الأعراض من اضطرابات الأكل والإدمان واضطراب نقص الانتباه وفرط الحركة يمكن تخفيفها إلى حد ما.
ولكن على الجانب الأكثر سطحية من الأمور، يساعدك الطبخ ببساطة على التواصل بشكل أكبر مع الآخرين ، سواء كانوا من العائلة أو الأصدقاء. إن تحضيرك للطعام يوفر مساحة لمزيد من المحادثة في المطبخ، مما يعزز المزيد من التنشئة الاجتماعية. بشكل عام، يعد الطبخ في المنزل صحيًا جسديًا وعقليًا!
البقالة الإلكترونية كإبتكار في الوقت المناسب
لا يعد تعلم الطبخ أمرًا سهلاً بالنسبة للجميع، ولكن هناك عدد لا يحصى من الموارد عبر الإنترنت التي يمكن أن تساعدك. أما بالنسبة للمكونات، فإن التسوق عبر الإنترنت هو بالتأكيد أحد أفضل الطرق أثناء فترة الإغلاق. لقد تحسنت خدمات التوصيل هذه كثيرًا في السنوات الأخيرة للتكيف. وبفضل مساعدتها، من المقرر أن تظل صناعة الأغذية والمشروبات واقفة على قدميها على الرغم من الأزمة الصحية المستمرة. لماذا لا تستفيد منها لتحسين نمط حياتك من خلال الطهي في المنزل أيضًا؟
إذا كنت تبحث عن إضافة بعض البهارات إلى وجباتك المطبوخة في المنزل، فهذه التوابل قد تكون قادرًا على المساعدة! ولأن تحضير المشروبات يختلف قليلاً عن طهي الطعام، يمكنك حتى إضافة بعض هذه المكونات مشروبات صحية إلى المزيج. هنا أيضًا بعض الوصفات يمكنك البدء بـ.
