الثوم عشب شائع؛ نستخدمه في الكثير من الأشياء بدءًا من إضافات البيتزا وحتى الخبز. ومن الناحية الصحية، يُستخدم الثوم كدواء. موطنه الأصلي آسيا الوسطى وإيران، ويُستخدم منذ أكثر من ألف عام. استخدمه قدماء المصريين في الطب التقليدي ، وتنتج الصين حوالي ¾ من إمدادات الثوم في العالم.
وهو ذو قيمة عالية لطعمه المميز في التوابل والبهارات. وتستخدم القرنفلات المأخوذة من بصلة النبات إما للاستهلاك أو كدواء. وعند طهيها، فإنها تضفي على الطعام رائحة حلوة أو نفاذة.
ولكن هل تعلم أن:
- هل يمكن أن يساعد في حماية قلبك؟
- هل يمكن أن تكون فكرة جيدة عند اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية؟
- وأنه يمكن أن يساعدك أيضًا في محاربة الأمراض بشكل أفضل؟
هل تتساءل عما يمكن أن يضيفه هذا المنتج إلى مائدة الطعام الصحية؟ دعنا نكتشف ذلك.
الثوم يمكن أن يحسن صحة قلبك
يساعدك على خفض ضغط الدم، حيث أن ارتفاع ضغط الدم يعرضك لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بسبب تمدد جدران الشرايين. كما يمكن أن يساعد أيضًا في تخفيف تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
على الرغم من أنه لا يزال هناك العديد من الدراسات التي يتعين القيام بها حول كيفية قدرة الثوم على مساعدتك في مجالات أخرى تتعلق بالقلب، فمن الأفضل تناوله في تركيبة مع أطعمة أخرى؛ بمعنى آخر، قم بتضمينه في نظامك الغذائي!
يحتوي على مضادات الأكسدة لمكافحة الضرر التأكسدي
تعمل مضادات الأكسدة على مكافحة الضرر التأكسدي أو الإجهاد . يساهم هذا الضرر التأكسدي في الشيخوخة التي قد تلعب دورًا في الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان والسكري وحتى الزهايمر. لمكافحة الإجهاد التأكسدي، ينتج جسمنا مضادات الأكسدة الخاصة به.
يمكن أن يساعد الثوم في توفير مضادات الأكسدة لجسمك، كما يمكنه أيضًا تقليل الإجهاد التأكسدي لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
الثوم منخفض السعرات الحرارية وذو قيمة غذائية عالية
ويحتوي على المنغنيز وفيتامينات B6 و C والسيلينيوم.
- فيتامين ب6 ، المعروف أيضًا باسم البيريدوكسين، مهم في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والبروتينات، كما يشارك في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- يمكن لفيتامين سي ، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك، أن يساعد في التئام الجروح واحتواء العدوى. ويُستخدم في صنع الكولاجين الذي ينسج الأنسجة الضامة في مختلف أنظمة الجسم.
- يحتوي السيلينيوم على خصائص مضادة للأكسدة يمكنها حماية خلايانا من التلف.
- المنغنيز، مثل السيلينيوم، يتمتع أيضًا بخصائص مضادة للأكسدة. يمكن استخدام هذا المعدن في تحسين صحة العظام وتنظيم نسبة السكر في الدم.
خصائص تعزيز المناعة
يساعد معدن المنجنيز الموجود في الثوم على منع وتقليل الضرر الذي يلحق بخلايانا نتيجة للأنشطة الشاقة وعملية الشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد في إنتاج الطاقة والاستجابة المناعية، مما يضمن استجابة جسمك بشكل أفضل في مواجهة الأمراض أو الكائنات الحية الدقيقة الضارة التي تدخل جسمك.
مركب آخر يعزز المناعة في الثوم هو الأليسين، والذي عندما يتم سحقه ومضغه لتحويله إلى مركبات أخرى تحتوي على الكبريت، يمكن أن يساعدك في محاربة الأمراض عن طريق تعزيز استجابة القتال لخلايا الدم البيضاء.
أخيرًا، يمكن للثوم أن يعزز الطعم بنكهته
كما ذكرنا سابقًا، للثوم العديد من الاستخدامات بدءًا من إضافته إلى البيتزا وحتى الصلصات. يمكن طهي الثوم أو استخدامه على شكل مسحوق. يتغير قوامه عند طهيه، مما يمنحه نكهة أكثر كريمة ونعومة.
يُستخدم الثوم في الأطباق الشعبية، مثل خبز الثوم، والآجلياتا، وزبدة الثوم، وحساء الثوم، وحتى البيتزا بالثوم. يتميز الثوم بنكهة قوية لاذعة، مما يجعله سهلًا وآمنًا لإضافته إلى أطباق مختلفة. كما أنه يعد صلصة جيدة للسلطات ويمكن دمجه مع البيستو.
كما ترى، فإن له فوائد يمكن أن تساعدك في الحفاظ على نمط حياة صحي. إنه شيء يمكنك إضافته بسهولة إلى نظامك الغذائي لأنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية. إذا كنت تشعر بالمرض، فهو شيء يمكنك تناوله أيضًا!
شكرًا لك على القراءة! إذا كنت مهتمًا بالبحث عن بعض المنتجات المرتبطة بالثوم، فهناك بعض المنتجات التي يمكنك الحصول عليها على هذا الموقع. ألق نظرة على 250 مل من زيت الزيتون بالثوم للحصول على ترقية لاحتياجاتك في الطهي. إذا كنت تبحث عن بعض الوجبات الخفيفة أو الخبز المحمص، فيمكنك إلقاء نظرة على أعواد خبز الثوم وبانتوستو بالثوم والبقدونس
