لازانيا بولونيز

المكونات (صلصة اللحم):

• 1 كرفس
• 1 جزرة صغيرة
• 1 بصلة بيضاء صغيرة
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 1 غصن من إكليل الجبل
• 500 غرام من اللحم المفروم
• 1 كيلو من صلصة الطماطم
• ملح
• الفلفل الأسود المطحون الطازج

المكونات (الصلصة البيضاء):

• 50 جرام زبدة
• 50 جرام من دقيق القمح
• 500 مل من الحليب الطازج كامل الدسم
• 50 جرام مبشور
  بارميزان ريجيانو
• جوزة الطيب
• ملح

تحضير:

• اغسلي الكرفس والجزر ثم افرميهما ناعماً باستخدام مبشرة الخضار.
• قومي بتنظيف البصل عن طريق إزالة الطبقة الخارجية المتقشرة، ثم قومي بتقطيعه ناعماً.
• ضعي الزيت والخضار في قدر متوسط ​​الارتفاع، ثم ضعيها على النار واقليها على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر.
• في هذه الأثناء، اغسلي إكليل الجبل واختاري الأوراق وقطعيها ناعماً باستخدام الميزالونا على لوح التقطيع.
• عندما تنضج الخضروات، أضيفي اللحم والروزماري المفروم وارفعي الحرارة.
• اتركي اللحم يتبل ويطهى حتى يجف كل ماء الطهي.
• عندما يتبخر تمامًا، أضف معجون الطماطم وقليلًا من الملح والفلفل المطحون الطازج وانتظر حتى يغلي مرة أخرى.
• انقلي المقلاة إلى أدنى درجة حرارة في الموقد واطهيها لمدة ساعة جيدة، مغطاة، مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية.
• عندما يحين الوقت، أضيفي الملح حسب الرغبة.

الوقت الإجمالي: 1.5 إلى 2 ساعة

خدمة وتمتع!